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北京什么节气种白菜好北京什么节气种白菜好吃岩上珠属

北京    
2023年01月31日

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1、俗话说头伏萝卜二伏菜,三伏还能种荞麦的说法,意思是刚进入头伏(初伏),山里人就开始忙着种萝卜。二伏(头伏之后十天)是播种大白菜的最佳时节。则适宜播种荞麦。下面由小编带领大家简单了解一下吧。在改革开放以前,北京人的菜篮子十分匮乏,除了萝卜白菜,还是萝卜白菜。凡经历过那个年代的人,都不会忘记大白菜。每逢秋末冬初,北京市民都要集中供应、储藏大白菜,家家廊下窗前晾满大白菜,以备整个冬天食用。

2、人们常把那个年代称为大白菜年代。由于萝卜白菜是北京人的当家菜,所以郊区农民对农时的转换十分关注,什么农时种什么菜,一点也不能含糊,否则就会影响一年的收成。就是讲的节气。头伏和二伏节气是小暑和大暑,月份是未月,是夏秋之交的季节。

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因为大暑之后就是立秋,未月之后就是金秋申月,正是播种萝卜、白菜的季节。我们再来看看萝卜、白菜的特点:萝卜、白菜最适宜于冷凉气候条件栽培,北京地区每年8月中旬一9月上旬,气候清凉,适合萝卜白菜生长。如果播种过早,天热干旱,长不好。如果播种过迟,生长期短,长不大。萝卜的肉质根和白菜的茎叶都是白色,按五行分类属金。

白菜都在夏秋之交的庚日数伏时栽种,又都在秋末初冬收获,整个生长期都在秋季,所以富含金秋之气,对肺弱阴虚的人,可以通过食用萝卜、白菜补养身体的不足,民间有萝卜白菜保平安的说法。随着计划经济时代的远去,蔬菜、粮食等主要食品的流通渠道、买卖价格逐渐放开,人们的菜篮子慢慢地丰富起来,北京人也开始告别冬天吃大白菜的历史。

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