怎样自制美味的白菜干怎样自制美味的白菜干菜三门峡

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1、腌干白菜的制作方法是怎样的。腌干白菜按大白菜20千克、盐400克、生姜200克、菜籽油200克、五香粉少许进行配料。用温水洗干净后装入坛中闷2周，。取出后加五香粉、盐、菜籽油煮4小时。第二天放在室外晒至八成干，再用锅蒸2小时，。这样腌制的大白菜又酸又脆，做法非常简单，快来试试吧。首先要预备一个或几个罐头瓶子，刷洗洁净，晾干，最好用水烫一下，然后将白菜洗净，切成粗丝，加一大勺盐拌拌，约莫几个小时后，白菜变软了，就能够装瓶了，装满瓶后，在瓶里加满开水。

2、盖上盖子，将瓶子放在暖气中间，热度能够放慢酸菜的发酵，几天后由于发酵，会有水流出来，不时反省一下，假如水少了，就再加一些出来，最好让菜完整在水里。普通酸菜的腌制时光不克不及太短，固然很容易就酸了，但仍是要不少于20天赋能够食用，家里人数多的能够多做一些，也可依据时光来算计做。

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怎样自制美味的白菜干菜

黄心大白菜4000克（8斤）。普通难度自制辣白菜的做法步骤。1大白菜切掉根部，去掉老叶。2将大白菜切两刀，成四瓣。3调两大勺淡盐水，将白菜的每片叶撒上粗盐，梗部稍多撒点盐。4放入淡盐水中，用重物压住白菜，我是用个大袋子装水压着的，腌一夜，中间轻轻翻两次。5白菜腌软后，用流动纯净水冲洗两遍，这步一定得认真做，很关键。

不要用力去攥干水分，会影响脆感的。7用小火不停的搅拌糯米糊。8糊糊快煮好时加入白糖，关火。9煮成如图这样就行了，放到一边冷却备用。香梨、蒜瓣、生姜、去皮，改刀。12用料理神器将其打成泥。13白萝卜取萝卜心，（我是把萝卜外面的一大圈做辣萝卜块了），刷成丝，用少许细盐腌10分钟，轻轻攥水分，去掉萝卜水。

怎样自制美味的白菜干好吃

大骨头炖酸菜、五花肉炖酸菜血汤、酸菜猪肉饺子等已成为了西南菜的代表，更成为离家在外的西南游子最思念、最驰念的滋味。在网络化的今日，西南酸菜也逐步演酿成西南文明，一句翠花，上酸菜已经传遍大江南北，是每一个处所必不成少的菜肴，好吃又实惠，经济廉价。用瓶子腌制酸菜的办法，这类办法我已做了好几年了，也教给身旁好友们做，各人反响都很好，洁净卫生还不占处所，即便离家在外也能够自己做几瓶以解相思之愁。

腌朝鲜辣白菜≮美食原料≯白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。≮美食做法≯1、把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两半，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分。将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末。鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用。

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